ইনাতগঞ্জ বার্তা ডেস্কঃ কোরবানির ঈদে প্রচুর পরিমাণে মাংস সংরক্ষণ করতে হয়, তাই ঈদের আগেই ফ্রিজকে সম্পূর্ণ ফাঁকা করে পরিষ্কার করা অত্যন্ত জরুরি। এতে মাংস তাজা ও স্বাস্থ্যসম্মতভাবে রাখা যায় এবং ফ্রিজে দুর্গন্ধ বা ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ এড়ানো সম্ভব। তাহলে চলুন জেনে নিই কীভাবে ঈদের প্রস্তুতি হিসেবে ফ্রিজ ফাঁকা করে পরিষ্কার করবেন।

ফ্রিজ ফাঁকা করা কেন জরুরি১. মাংসের পর্যাপ্ত জায়গা তৈরি: ফ্রিজে পুরানো জিনিস থাকলে নতুন মাংস রাখার জায়গা কম পড়তে পারে। তাছাড়া দীর্ঘদিন ধরে না গুছানোর কারণে ফ্রিজে জমে থাকা প্যাকেটগুলো এলোমেলো হয়ে থাকে, এর ওপরে নতুন প্যাকেট রাখলে আগের গুলো চাপা পড়ে যায়।

২. ব্যাকটেরিয়া মুক্ত রাখা: ফ্রিজে জমে থাকা ময়লা ও জীবাণু মাংস নষ্ট করতে পারে। এছাড়া অন্যান্য খাবারেও সংক্রমিত হতে পারে৪. শক্তি সাশ্রয়: খালি ও পরিষ্কার ফ্রিজ কম বিদ্যুৎ খরচ করে।

কীভাবে ফ্রিজ ফাঁকা করবেন?

১. ঈদের কয়েক দিন আগে থেকেই ফ্রিজে সংরক্ষিত খাবার কমিয়ে ফেলুন। আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখা খাবারগুলো বের করে নিয়মিত পরিবেশন ক৩. দুর্গন্ধ প্রতিরোধ: ফ্রিজ পরিষ্কার না থাকলে মাংসের গন্ধ অন্যান্য খাবারে মিশে যেতে পারে।১. প্রথমে ফ্রিজের প্লাগ খুলে বন্ধ করুন। সমস্ত খাবার বের করে একটি কুলার বক্স বা অন্য কোনো ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। অপচনশীল খাবারগুলো রান্নাঘরের কোনো বন্ধ জায়গায় রেখে দিন।

২. ফ্রিজের সমস্ত শেলফ, ড্রয়ার ও ডিব্বাগুলো বের করে গরম পানি ও সাবান দিয়ে ধুয়ে একপাশে রেখে দিন শুকানোর জন্য। শুকানোর পর ভিনেগার বা বেকিং সোডা স্প্রে করে মুছে নিলে জীবাণু মরে যায়।

৩. ফ্রিজের ভেতর পরিষ্কার করতে একটি বাটিতে ১ কাপ গরম পানির সঙ্গে ১ টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। নরম কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে ফ্রিজের ভেতরের দেয়াল, দরজার খাঁজ ও রাবার সিল পরিষ্কার করুন। দুর্গন্ধ দূর করতে ভিনেগার স্প্রে করে ১০ মিনিট রেখে মুছে ফে২. মসলা, সস, জ্যাম জাতীয় খাবার ছাড়া বাকি সব পুরানো খাবার ব্যবহার করে শেষ করে ফেলুন। সেইসঙ্গে একসঙ্গে বেশি বাজার করা কিছুদিনের জন্য বন্ধ রাখুন।

৩. আপনার ফ্রিজে নন-ফ্রস্ট ফিচার না থাকলে ফ্রিজারের বরফ গলিয়ে পানি সরিয়ে নিন। ভালোভাবে ফ্রিজ পরিষ্কার করার ধাপগুলো জেনে ফ্রিজ পরিষ্কারের সময় কখনই ধারালো বস্তু ব্যবহার করবেন না, এতে ফ্রিজের ভেতরের লেয়ার নষ্ট হতে পারে। অতিরিক্ত গরম পানি বা কেমিক্যাল ব্যবহার না করাই স্বাস্থ্যকর।৪. এবারে ফ্রিজের বাইরের অংশ পরিষ্কার করার পালা। ফ্রিজের দরজা, হ্যান্ডল ও পেছনের কয়েল (যদি দেখা যায়) শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। ডাস্টার দিয়ে ভেন্ট পরিষ্কার করুন যাতে বাতাস চলাচল ঠিকমতো হয়।

৫. পরিষ্কার করা হয়ে গেলে ফ্রিজের প্লাগ অন করে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ফাঁকা ফ্রিজটি ঠান্ডা হতে দিন। এবার আগের মাছ-মাংসের প্যাকটগুলো এয়ারটাইট জিপলক ব্যাগ বা কন্টেইনারে ভরে ফ্রিজে সাজান। মাংসের প্যাকেটে তারিখ লিখে রাখুন যেন কোরবানির নতুন মাংসের সঙ্গে গুলিয়ে না যায়। পুরনো প্যাকেটগুলো আগে রান্না করে শেষ করা ভালো।